Finalizados los trabajos para obtener la licencia de apertura de un Obrador industrial en Barcelona (Sartago Catering), concretamente en la C/ Provençals, 72-74.
Procedimiento técnico.
Al tratarse de un establecimiento industrial es obligatorio disponer de la siguiente información para poder obtener la licencia.
Documentación propia de la actividad (Obrador Industrial)
- Documentación de la correcta gestión de los aceites cocina con gestores autorizados.
- Certificado de desinfección, desratización y desinsectación.
- Justificante de formación del personal en manipulación de alimentos.
- Contrato de mantenimiento y certificación de última revisión de los medios de protección contra incendios ( extintores y pulsador ) .
- Certificado de instalación de acuerdo RIPCI del sistema manual alarma ( pulsador ) .
- Si la actividad pone envases en el mercado habrá que realizar la declaración anual envases y adherirse a una SIG o en la disposición adicional primera de la ley 11/1997.
- Código de productor de residuos.
- Registro sanitario alimentario
- Premiso o declaración responsable para vertido a la red pública.
Respecto al establecimiento, se tendrá que realizar una sonometría de la campana de extracción para asegurarse que está dentro de los límites permitidos y no genera molestias a los vecinos.
Por lo demás es como cualquier otro establecimiento…
Deberá de cumplir con la normativa de incendios, accesibilidad ( en este caso al tratarse de un establecimiento industrial no será necesario su cumplimiento), ventilaciones, etc…
